Ẩm thực Ấn Độ nổi bật với sự đa dạng về hương vị, màu sắc và phong cách chế biến, phản ánh sự phong phú về văn hóa và lịch sử lâu đời của đất nước này. Được biết đến với các món ăn đặc trưng như **curry**, **biryani**, **naan**, **samosa** và **dosai**, ẩm thực Ấn Độ không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn đặc biệt ở sự kết hợp độc đáo của các gia vị và thảo mộc.
Một trong những yếu tố quan trọng trong ẩm thực Ấn Độ là sự sử dụng phong phú của các gia vị như **cumin**, **coriander**, **turmeric** ( nghệ), **garam masala**, **cardamom**, và **clove**. Những gia vị này không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, từ việc tăng cường tiêu hóa đến tác dụng chống viêm và kháng khuẩn.
Các món ăn Ấn Độ thường được chia thành hai nhóm lớn: **món chay** và **món có thịt**. Với người Ấn Độ, món ăn chay là lựa chọn phổ biến, đặc biệt trong các nghi lễ tôn giáo, nhưng các món ăn có thịt như **biryani gà**, **cà ri thịt cừu** hay **tandoori** cũng rất được yêu thích.
Bên cạnh đó, **naan** (bánh mì nướng) và **roti** (bánh mì dẹt) là món ăn kèm phổ biến trong bữa ăn, giúp cân bằng các món ăn có độ cay mạnh. Cùng với đó, các món tráng miệng như **gulab jamun** hay **kheer** cũng đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Ấn Độ, thể hiện sự ngọt ngào và lãng mạn trong mỗi bữa ăn.
Ẩm Thực Ấn Độ